Dominio de Longaz –

MERLOT, SYRAH Y CABERNET SAUVIGNON – 2013

P.V.P.
5,4€

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA CARIÑENA

EL VIÑEDO

Las viñas se encuentran situadas en un pago único al lado de la bodega, a una altitud de 550 metros. El suelo está formado por guijarros de depósitos aluviales y de cascajo. Son suelos pedregosos, que dan producciones reducidas, racimos con uvas más pequeñas y concentradas y de mayor intensidad aromática.

LA VENDIMIA

La determinación del momento óptimo de la vendimia se lleva a cabo a través de controles periódicos de madurez de cada parcela.
La vendimia de la uva se realiza de forma manual en cajas de 15 kgs.

LA ELABORACIÓN

Elaborado con uvas procedentes de una selección de los mejores terruños de nuestro viñedo.
La uva seleccionada en bodega y despalillada se encuba en depósitos de acero inoxidable donde se somete a una maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Al terminar la fermentación, se descuba y se prensa con una prensa vertical hidráulica de cubillo de madera para realizar posteriormente la fermentación maloláctica.
El embotellado de este vino se ha llevado a cabo sin filtración previa, habiendo permanecido un total de 21 meses en barrica nueva de roble francés Allier.

PREMIOS

MEDALLA DE ORO EN BACCHUS 2019
MEDALLA DE PLATA EN CATAVINUM 2019

LA AÑADA 2013

La primavera fue bastante lluviosa y con temperaturas más bajas que otros años. Lo que produjo un retraso en la maduración pero el buen tiempo durante el mes de Septiembre condujo a una madurez adecuada y a elaborar una buena cosecha.

NOTA DE CATA

Color rojo picota muy intenso, con tonos purpuras. Nariz intensa con predominio de frutas del bosque maduras, con toques a especias y de una gran mineralidad. En boca es goloso, equilibrado y potente con unos taninos muy suaves.

DATOS TÉCNICOS

Denominación de Origen: D.O.P. Cariñena
Tipo de vino: vino tinto con 21 meses de barrica, cosecha 2013
Variedades: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Grado Alcohólico: 14,00%

Localización

Partida la Pardina, Camino Virgen de Lagunas, s/n,
50400 Cariñena, Zaragoza

976 91 52 67

dominiodelongaz@dominiodelongaz.com

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